solaris Datum: 27.06.2011 15:12

Kochen für Vegetarier? Meine Mutter kommt diese Woche zu uns (nebst Vater, aber der ißt "normal" und ist somit nicht das Problem), sie ist Vegetarierin! Gibt es Tipps, was ich, ohne großen Aufwand, für sie kochen könnte - nebenbei versteht sich, da ich ja für den "Rest" sowieso schon koche. Ich dachte so an Tofu oder Grillkäse, Salat oder Fisch. Aber so richtig Ahnung habe ich nicht davon. Bitte gebt mir mal einige Tipps dazu!

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Schneckchen Datum: 11.10.2011 15:37
	vegetarische Lasagne-- mit Gemüseresten Das ist doch einfach: vegetarische Lasagne mit Gemüseresten.Gruss

solaris Datum: 11.07.2011 12:31

Tofu ist gar nicht so übel!!!! Hallo Annette,wir sind ganz gut klargekommen. Einmal gab es abends Dein Couscous-Rezept mit "allem", für meine Mutter halt ohne Fleisch, was sehr gut ankam. Einmal "Handkäs' mit Musik" im Biergarten und am letzten Abend ein italienisches Tofu-Rezept mit Tomaten, Paprika, Aubergine und Mozzarella/Basilikum. Abgesehen davon, dass meine Mutter alles toll fand, hat auch der Rest der Familie erstaunlicherweise "reingehaun", was ich wirklich nicht erwartet hätte. Und zuletzt: Du hattest recht - Grillkäse ist nicht so der Brüller - ich hatte es vor dem Besuch ausprobiert!

Annette Datum: 11.07.2011 12:12
	wie war's? Und, kannst Du uns nun mit neuen Erfahrungen bereichern? Wie hat's geklappt mit dem unterschiedlichen Bekochen? Hast Du was neues ausprobiert?

Annette Datum: 27.06.2011 15:36

Vegetarisch für alle? Hi Katharina, gleich vorab musst Du Dir vermutlich die Frage stellen, ob Du für Deine Mutter extra kochen willst, vegetarisch für alle oder ein Gericht mit verschiedenen Varianten. Womit Du allen gerecht werden kannst, ist ein Raclette (kann im Sommer ja auf dem Balkon stehen :-) ), da kann sich nämlich jeder selbst aussuchen, was ins Pfännchen soll. Man kann den Käse auch ziemlich weglassen, dann ist es mehr wie individuelles Grillen (und wird nicht so schwer), gute Erfahrungen haben wir beim Raclette schon mit Thunfisch oder Schwertfisch und Garnelen und so nen Kram gemacht. Ich hab hier schon ein paar Rezepte reingeschrieben, die man auch gut vegetarisch zubereiten kann - das Fleisch, was drin ist(z. B. Hackfleisch oder Putenbrust) kann separat zubereitet werden und dann kann sich das jeder nach Geschmack "untermischen" oder es eben lassen. Hirsebratlinge z. B. oder das neue Rezept für Bulgursalat sind sowieso vegetarisch und schmecken bestimmt auch Nicht-Vegetariern. :-) Grillkäse haben wir mal probiert, war aber nicht so der Reißer. Und Tofu muss halt richtig gut gewürzt werden, sonst schmeckt es so, wie es aussieht - nichtssagend und fad.